Диета для поджелудочной железы

Общие принципы

Поджелудочная железа – жизненно важный орган, вырабатывающий гормоны для регуляции пищеварения (экзокринная функция) и для балансирования состава крови, в том числе уровня сахара в крови (эндокринная функция).

Работая в паре с селезёнкой, поджелудочная железа обеспечивает оптимальное распределение питательных веществ и водный обмен во всем организме.

Нарушение работы поджелудочной железы приводит к инсулиновому дисбалансу — ухудшается способность клеток к усвоению углеводов, в дальнейшем это может привести к сахарному диабету.

Симптомы заболеваний поджелудочной железы: боли в животе рядом с желудком, тошнота, рвота,метеоризм, отсутствие аппетита, сухость во рту, общая слабость.

Панкреатитом называют заболевание поджелудочной железы, характеризующееся воспалительными процессами в ней. Острое воспаление железы связано с воздействием выделяемых в ней ферментов на её ткани. Последствиями панкреатита могут быть фибротизация и склероз тканей поджелудочной железы, что снижает их функциональность.

Диета для помощи поджелудочной железе и желудку заключается в регулярном приёме пищи небольшими порциями – приблизительно 6 раз в день. Нежелательно сильно менять рацион, и лучше питаться в одно и то же время.

Для оздоровления поджелудочной железы продукты готовят на пару или варят. Блюда, употребляемые во время диеты для поджелудочной железы должны иметь жидкий и полужидкий вид. Пищу перед приемом необходимо охладить до температурного диапазона от 30 до 60 градусов, чтобы не оказывать раздражающее воздействие на пищеварительную систему.

Страдающим панкреатитом следует отказаться от алкоголя, жирного, жареного, от обилия сладкой пищи. В число нежелательных входят продукты состоящие из грубой клетчатки и веществ экстрактивного вида, предназначенных для стимулирования пищеварения.

Нормы соли нужно резко ограничить, или исключить соль вовсе. Сокращению подвергаются жиры и простые углеводы, содержащиеся в сахаре или выпечке. Необходимо увеличивать число белковых продуктов, таких как творог, кисломолочные продукты. Натуральные белки должны представлять третью часть всего рациона.

Калорийность диеты для восстановлении поджелудочной железы должна составлять приблизительно 1800 ккал. в день.
Диета должна соблюдаться в течение года с начала появления проблем с поджелудочной железой. Потом возможно расширение списка продуктов.

В процессе диеты для восстановления поджелудочной железы необходимо потребление достаточного количество жидкости — рекомендуется частое питьё воды. Вода важна и для скорейшей стабилизации работы кишечника.

Во время обострений следует в течение одного или нескольких дней сделать упор на питье простой воды, частично или полностью отказавшись от приемов пищи.

Меню при диете для поджелудочной железы 

Список допустимых продуктов 
В ходе диеты для поджелудочной железы допустимо употреблять:
1. Спелые плоды;
2. Разнообразные овощи;
3. Салаты из свежих и вареных овощей;
4. Морскую капусту;
5. Творог и молочные продукты;
6. Овощные и крупяные супы;
7. Разные крупы, особенно гречневую, овсяную;
8. Хлеб в подсушенном состоянии или выпеченный предыдущим днем;
9. Макаронные изделия из высших сортов пшеницы;
10. Сладкие напитки в виде компотов.

Запрещённые продукты 
1. Бобовые;
2. Орехи;
3. Фрукты с быстроусваиваемыми углеводами (виноград, бананы);
4. Кислые фрукты и ягоды;
5. Кислые супы;
6. Редис, редька, сырой лук, щавель; белокочанная капуста;
7. Острые и очень соленые блюда;
8. Маринованные овощи;
9. Топленое масло;
10. Мясные жареные блюда, сало;
11. Жирные сорта рыбы;
12. Жареная яичница или яйца сваренные вкрутую;
13. Сдоба и ржаной хлеб, свежая выпечка;
14. Пшено;
15. Сладости в большом количестве, в том числе мороженное;
16. Кофе и какао;
17. Сильногазированная вода.

Пример дневного рациона

В первый завтрак можно включить творог с молоком (вареный картофель). Допускается питье полусладкого чая.
На второй завтрак можно употребить яблоки и творог.
В обед включить строго вегетарианский суп, каши и кисель.
Полдник может состоять из кефира или сока.
Ужин включает в себя творожные блюда. Можно принимать в пищу разные каши, вареный картофель.
На ночь рекомендуется выпить кефир или простоквашу.

Травы для поджелудочной железы 

Лечение поджелудочной железы травами помогает очистить ее от вредных веществ и холестериновых бляшек. Данный метод часто применяется на практике и дает великолепные результаты.

Для помощи поджелудочной железе рекомендуется использовать подорожник. Примерно ложку высушенных листьев заварить кипятком. Настоять в течение часа и в течение дня употребить полтора стакана.

Полынь горькая. Необходимо настоять 2 ложки травы около часа в термосе объемом 0,5 литра, процедить 50 грамм готового лекарства и пить за 20 минут перед употреблением пищи.

Люцерна посевная. Две небольшие ложки травы нужно заварить кипятком, настоять 30 минут, после отвар процедить и употреблять небольшими порциями весь день.

При лечении поджелудочной железы травами применимы также тмин, корни лопуха, створки фасоли, рыльца кукурузы, эхинацея, календула,  чай из почек бузины.

Показателями эффективности процесса восстановления поджелудочной железы являются нормализация стула, прекращение боли и появление аппетита.

Лечение поджелудочной железы народными средствами 

Доступное средство при панкреатите картофель. Можно употреблять его вареным или запеченным без специй. Однако, более полезен для лечения панкреатита сок свежего картофеля, который обладает обволакивающим эффектом, предотвращая воспаление слизистой оболочки поджелудочной.

К картофельному соку добавляем морковный, этот напиток положительно влияет на весь кишечник.

Рецепт морковно-картофельного сока для лечения поджелудочной железы: на 3 больших картофелины возьмите 2 крупных моркови, почистите овощи и выжмите сок на соковыжималке; выпивайте такой сок в течение 7 дней за полчаса до завтрака, в эти 30 минут необходимо полежать; проведите 3 подобных курса с недельными перерывами между ними.

Рекомендации при диете для поджелудочнной железы 

Диету для поджелудочной железы важно соблюдать и после исчезновения симптомов, иначе возможны рецидивы и обострения.

В ходе диеты нельзя переедать. Питание должно быть умеренное и сбалансированное. Главным образом рекомендуются к употреблению гречневые и овсяные каши.

Допустимо питье лимонной воды, для приготовления которой сок лимона  выжимаем в стакан с водой.

В процессе лечения необходимо следить не только за рационом питания. Следует отказаться от тяжелых физических нагрузок, избегать переутомлений и простуды.