Пищевое отравление

Пищевое отравление — расстройство жизнедеятельности организма, которое возникло в результате попадания в организм человека яда или токсин.

Причины пищевого отравления

Человек употребил испорченный продукт, ядовитый гриб или растение, а также пищевой продукт, который временно стал ядовитым в определенных условиях, например картофель, который позеленел.

Кроме перечисленного, пищевое отравление может возникнуть вследствие употребления продукта, содержащего соли тяжелых металлов или любые другие токсические элементы.

Симптомы пищевого отравления

• Тошнота, но возможна и рвота;
• Расстройство желудка (диарея);
• Сильные боли в животе;
• Повышается температура (примерно 37,5-39оС);
• Артериальное давление понижено;
• Учащается сердцебиение, наступает тахикардия;
• Может случиться обморок;
• Судорожные сокращения мышц.

Профилактика пищевого отравления

• Ни в коем случае не употребляйте неизвестные вам грибы, червивые сразу выбрасывайте, поврежденные, старые или увядшие тоже не пригодны к еде;
• Внимательно проверяйте грибы, ведь у съедобных есть похожие аналоги, но ядовитые. К примеру, шампиньон не так уж и просто отличить от бледной поганки;
• Перед началом соленья или маринования грибов их следует скрупулезно обработать;
• Не употребляйте сушеные грибочки, на которых уже начала проступать плесень;
• Если вы заметили, что картофель позеленел – выкиньте его. Проросший же можете просто тщательно;
• Не ешьте горький миндаль, косточки персика, абрикосы, сливы, поскольку в них содержится амигдалин, который как только попадает в желудок, превращается в синильную кислоту;
• Икра рыбы тоже может быть опасной. Откажитесь от употребления икры, если она принадлежит щуке, окуню, скумбрии. Опасайтесь печени лима (во время нереста);
• Не стоит хранить пищу с повышенной концентрацией кислот (например, квашеная капуста) в посуде из глины, или которая покрыта глазурью. Если на вашей любимой посудине повреждено эмалированное или оцинкованное покрытие, то без раздумий избавьтесь от такой вещи;

Никогда не покупайте ничего с вздутой крышкой, мятой банкой или вовсе без этикетки.